培養目標：
草藥栽培技術專業緊跟國家中草藥產業政策，以江西豐富藥用植物資源為基礎，按照中草藥生產質量管理規范要求，圍繞中草藥生產、加工、質檢、營銷開設課程，培養適應中草藥市場需要的具有良好職業道德，具有較強的職業綜合技能，能獨立創業，因地制宜地從事中草藥生產與管理、藥材加工、藥品質檢、中草藥營銷及中藥企業經營管理等工作的技能型創新創業人才。
課程設置：
藥用植物學、植物組織培養學、藥用植物栽培學、藥用植物病蟲害防治學、中藥貯藏與保護、藥用菌栽培、中藥化學、無機與分析化學、中藥鑒定技術、中藥炮制技術、中藥材檢驗、中藥藥理、藥品營銷、藥事管理學與法規 。
就業前景：
學生畢業后可從事中草藥種苗生產、種植、加工、檢驗、采購、銷售等生產工作，能勝任中草藥種苗企業、種植企業，中藥材產品加工、中藥材質檢與銷售企業，藥用植物資源開發與利用企業，中藥制藥企業，中草藥專業合作社等單位的相關工作，本專業也是自主創業的首選專業，具有易創業、創業前景好的特點。